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By Olivier Girard

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Il peut être préférable, pour les palais sensibles, d’indiquer si l’on souhaite ses plats épicés ou non, au risque de croquer dans un chili, d’avoir la bouche en feu et de faire rire ses voisins de table. Pour calmer la sensation de brûlure, il vaut mieux manger du riz cuit nature que de boire de l’eau. Bien que la cuisine thaïlandaise soit la préférée des habitants du pays, le fastfood occidental connaît une popularité foudroyante. La cuisine japonaise, avec ses nouilles ramen et ses sushis, attire également les foules.

Jours fériés et autres célébrations Le calendrier thaïlandais est ponctué de nombreux jours fériés, dans le cadre desquels la plupart des commerces et attractions touristiques restent ouverts. Il peut cependant être plus difficile de se déplacer sur les routes, puisque les jours fériés constituent l’unique source de congés pour la plupart des Thaïlandais, qui en profitent pour quitter la ville et visiter leur famille en région. Jour de l’an 1er janvier Nouvel An chinois Janvier ou février Makha Bucha Février ou mars Fête de la dynastie Chakri 6 avril Nouvel An thaïlandais (Songkran) 13-15 avril Fête du Travail 1er mai Fête du couronnement du Roi Bhumipol 5 mai Cérémonie du Labour Royal Mai Visakha Bucha Mai Asanha Bucha et Wan Kao Pansa (jours consécutifs) Juillet Fête de Sa Majesté la Reine et fête des Mères 12 août Fête de Chulalongkorn (Rama V), commémorant son décès 23 octobre Fête de Sa Majesté le Roi Bhumipol (Rama IX), fête nationale et fête des Pères 5 décembre Fête de la Constitution, la première du pays, promulguée en 1932 10 décembre Veille du jour de l’An 31 décembre HISTOIRE ET CIVILISATION THAÏLANDAISE Asanha Bucha et la retraite de la saison des pluies 31 1 32 La Thaïlande au XXIe siècle La Thaïlande au XXIe siècle HISTOIRE ET CIVILISATION THAÏLANDAISE Organisation politique 1 La Thaïlande est réputée pour son instabilité politique, qui fascine et confond les observateurs.

Amulettes et tatouages sacrés Les amulettes et les tatouages sacrés, censés protéger leur porteur du mauvais sort et même des coups de feu de l’ennemi, sont devenus au cours du dernier demisiècle une industrie lucrative de plusieurs milliards de bahts par année. Généralement réservés aux hommes, les tatouages et amulettes sont produits par des moines ayant la réputation de posséder des pouvoirs magiques, obtenus grâce à la pratique de la méditation. Ces moines infusent amulettes et tatouages de la capacité de protéger son porteur contre les mauvais esprits et la malchance.

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