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By Professor Dr. C. Griebel (auth.), Professor Dr. Dr. h. c. H. P. Kaufmann (eds.)

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L. WINTON F Fruchtschale mit der Oberhaut ep, dem Hypoderm hv, der Phytomelan-Schicht br, den Faserbündeln /, dem Zwischen-Parenchym m, dem kollabierten Parenchym p ; S Samenschale; E Nährgewebe Abb. 376. Gewebe des "Nigersamens" in der Flächenansicht nach A. L. WINTON. Die Buchstaben haben dieselbe Bedeutung wie in Abb. 37 5. Die Oberhaut-Zellen der Fruchtwand (Abb. 375 und 376) sind länger als bei Madia und nicht getüpfelt. Die Zellen des Hypoderms (hy) weisen braunen, geschrumpften Inhalt auf und erinnern in Querschnitten an die Trägerzellen von Leguminosen; in Flächen-Präparaten erscheinen sie reihenweise angeordnet.

345. Kapoksamen, natürliche Größe Abb. 346. Außenschichten (oben) und innere Hypoderm-Schicht (unten) des Kapoksamens in der Flächenansicht nach G. GASSNER 1 • Vergr. 1: 200 71* 1124 Mikroskopis che Untersuchu ng tierischer und pflanzlicher Rohstoffe Keimblätte rn fehlen außerdem Sekreträum e. Durch diese drei Merkmale lassen sich KapokPreßkuchen von Baumwollsa men-Kuche n gut unterscheid en. x) Hanf Die "Hanfsam en" des Handels sind die Früchte (Abb. 347) von Cannabis sativa L. ( Urticaceae). Es sind bis 4 mm große rundliche, etwas abgeflacht e b Abb .

Gilt es zur Lagerfähigkeit eines Fetterzeugnisses Stellung zu nehmen, dann ist außer der statischen die "dyn amisehe Analyse" 1 heranzuziehen. Sie besteht darin, die Verderbsanfälligkeit eines Fettes- hervorgerufen durch seine Oxydationsbereitschaft - durch geeignete kurzfristige Modellversuche (DurchleitVerfahren vgl. ll52; Filtrierpapier-Test vgl. ll53; SWIFT-Test2 ) zu erfassen. Wenn eine Aussage über die physiologisch-chemische Beschaffenheit angestrebt wird, sind - abgesehen vom Schmelzpunkt usw.

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